Detail Cantuman Kembali
komposisi proksimat dan profil asam lemak lele dumbo (Clarias Gariepinus) pada tempat budidaya yang berbeda
- Bagikan:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan kadar asam lemak ikan lele dumbo yang dibudidaya dengan tempat yang berbeda yaitu kolam tanah, kolam terpal dan karamba jaring apung. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental yaitu untuk mengetahui komposisi proksimat dan profil asam lemak pada ikan lele dumbo, yang dibudidayakan dengan tempat yang berbeda. Komposisi kimia yang terttinggi pada ikan lele dumbo adalah kadar air yaitu sebesar 76,48% pada tempat kolam ikan terpal, kadar abu 1,38% pada tempat kolam tanah, kadar protein 17,51% pada tempat kolam tanah, kadar lemak 5,35% pada tempat kolam terpal dan kadar karbohidrat 0,48% pada tempat kolam tanah. Lel dumbo dari tempat budidaya yang berbeda mengandung asam lemak jenuh yaitu (kaprilat, kaprat, laurat, miristat, palmitat, stearat dan arakhidat). Asam lemak tak jenuh tunggal yaitu palmitoleat dan oleat. Asam lemak tak jenuh jamak yaitu (linoleat/LA, Linolenat/LNA, eikosapentanoat/EPA dan dokosahexanoat/DHA).
625.14.10 Dew K
NONE
Text
Indonesia
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2013
Surabaya
xii, 87 p. : ill. ; 29 cm.
Skripsi
LOADING LIST...
LOADING LIST...